Fête juive qui ne comporte pas d'interdictions relatives au travail, Hanouccah dure 8 jours et commémore la victoire au 2è siècle avant l'ère chrétienne, des Maccabées sur les Gréco-Syriens qui entendaient détruire la religion juive et hélléniser la totalité de leur royaume.
Après la victoire des Maccabées et la reconquête de Jérusalem sous la direction de Judah Maccabée, le Temple fut purifié et ré-inauguré. Lors de la purification on ne trouva qu'une fiole d'huile sainte qui servit à alimenter le chandelier.La quantité d'huile contenue dans la fiole était prévue pour l'allumage d'une journée, or elle brûla pendant huit jours.
C'est pourquoi on institua une fête de huit jours appelée Hanouccah ( inauguration). La coutume veut que l'on allume une lumière le premier soir, deux lumières le deuxième soir et ainsi de suite jusqu'au huitieme soir où toutes les bougies sont allumées. Il s'agit essentiellement d'une cérémonie domestique, toutefois il est d'usage de la faire également à la synagogue.
Note du Vieux Templier. Dans la continuité judéo-chrétienne la tradition se retrouve dans les 4 bougies de l'Avant. Sur la couronne de l'Avant on allume une première bougie le premier dimanche de l'Avant, puis une deuxième le deuxièmes dimanche et ainsi de suite jusqu'à ce que les quatre bougies soient allumées le dernier dimanche avant Noël